N° 01
Set dưỡng sinh
Thực đơn cân bằng từ sâm quý, rau rừng và thảo dược Ba Vì — nhẹ bụng, bồi bổ, dành cho khách lưu trú dài ngày và những ai theo liệu trình chữa lành.
Ẩm thực · Bản Cốc Ba Vì
Ẩm thực
Tinh hoa dưỡng sinh bên suối
✥
Ở Bản Cốc, mỗi bữa ăn là một liệu trình dưỡng sinh nhẹ nhàng.
Chúng tôi tin món ngon đích thực bắt đầu từ đất: rau hái trong rừng buổi sớm, gà nuôi thả trên đồi, sâm quý từ vườn nhà và nguồn nước trong lành dẫn về từ con suối Ba Vì.
Không cầu kỳ phô trương — chỉ là sự tinh tế của nguyên liệu bản địa, nâng niu bằng cách nấu Việt mộc mạc, để thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị núi rừng.
Ngồi xuống, hít thở và thưởng thức — bên dòng suối Bản Cốc.
Café bên suối
Một khoảng dừng chân bên dòng nước mát
Không gian café & nhà hàng rộng 500m² mở ra phía suối — nơi tiếng nước chảy hoà cùng hương cà phê và khói bếp ấm. Bàn gỗ mộc, mái lá, gió rừng len qua từng nếp ngồi.
Thực đơn café gồm cà phê rang mộc, trà thảo mộc bản địa, nước ép theo mùa và những món bánh nhẹ làm thủ công. Bạn có thể ngồi sát mép nước, dưới tán cây cổ thụ, hay trên sàn gỗ nhìn ra thung lũng.
Từ bữa sáng đầu ngày đến ly trà chiều muộn, đây là điểm hẹn để cả gia đình quây quần hay để bạn một mình lặng nghe thiên nhiên trò chuyện.
Khám phá trà sâm →Trà sâm dưỡng sinh
Tinh hoa thảo dược trong từng chén trà
Trà sâm Bản Cốc được ủ từ sâm quý canh tác tự nhiên dưới tán rừng cùng các loại thảo mộc Ba Vì — một thức uống ấm thân, bồi nguyên khí và lắng dịu tâm trí.
Mỗi loại trà được phối theo nguyên lý quân bình của y học cổ truyền Việt: trà sâm bồi bổ khí lực, trà thảo mộc thanh nhiệt, trà hoa giúp an thần và dễ ngủ. Một nghi thức nhỏ nhưng đủ đầy ý vị.
Bạn có thể thưởng trà trong buổi trà đạo có người dẫn, hoặc mang theo một hộp trà sâm về nhà như món quà của núi rừng Ba Vì.
Liệu trình dưỡng sinh →
Ẩm thực bản địa Ba Vì
Hương vị núi rừng Ba Vì nguyên bản
Mâm cơm Bản Cốc gợi nhớ bữa quê: rau rừng hái sớm, gà đồi nuôi thả, măng và nấm núi, cá suối tươi — chế biến mộc mạc để giữ trọn vị thật của từng nguyên liệu.
Các món được chế biến theo lối truyền thống — hấp, nướng than, om đất — giữ trọn dưỡng chất. Theo mùa và theo rừng, thực đơn đổi thay từng ngày như một bức tranh của bốn mùa Ba Vì.
Với khách thiền và khách trị liệu, thực đơn được điều chỉnh nhẹ nhàng theo hướng thanh đạm, ít dầu mỡ, giàu rau xanh và dược liệu — đồng hành cùng hành trình chữa lành.
Trải nghiệm văn hoá →Trải nghiệm ẩm thực
Những bàn ăn đáng nhớ
Bốn cách thưởng thức tinh hoa dưỡng sinh của Bản Cốc — từ bàn ăn bên suối đến gian bếp thảo dược.
N° 02
Trà chiều bên suối
Trà sâm, bánh quê và mứt rừng, dọn bên hiên café khi nắng chiều xuống. Một khoảng lặng ấm áp để chuyện trò hoặc lắng nghe tiếng suối.
N° 03
Tiệc ngoài trời
Bữa tiệc bên suối hoặc dưới tán rừng cho nhóm bạn, gia đình và sự kiện riêng tư — gà đồi nướng, đặc sản núi rừng và lửa trại dưới trời sao Ba Vì.
N° 04
Lớp bếp thảo dược
Cùng đầu bếp hái rau trong vườn, học cách phối dược liệu và tự tay nấu một món dưỡng sinh mang dấu ấn Ba Vì.
N° 05
Mâm cơm bản địa
Thực đơn theo mùa với rau rừng, gà đồi, cá suối — chế biến theo lối truyền thống, dọn cùng gia đình và bạn hữu trong không gian ấm cúng.
N° 06
Trà chiều an nhiên
Bộ trà chiều với bánh thủ công và trà hoa, thưởng thức bên hồ sen và tượng Quan Âm trong ánh chiều dịu nhẹ.
Đặt bàn & trải nghiệm ẩm thực
Một bữa ăn lành giữa đại ngàn Ba Vì
Để chúng tôi chuẩn bị thực đơn dưỡng sinh, buổi trà sâm hay tiệc ngoài trời riêng cho kỳ nghỉ của bạn tại Vườn Thiền Bản Cốc.